新的低溫風(fēng)干技術(shù)是模擬冬季自然風(fēng)干環(huán)境，低溫低濕高風(fēng)速，快速脫水干燥，同時(shí)形成
風(fēng)味的一種特殊的加工方法。其優(yōu)勢(shì)表現(xiàn)為，1）營(yíng)養(yǎng)美味，模擬冬季環(huán)境0?10 °C冷風(fēng)低溫
風(fēng)干，大限度保留產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)成分，產(chǎn)品色澤新鮮，風(fēng)味濃郁，符合消費(fèi)者對(duì)食材美味、綠
色、營(yíng)養(yǎng)、健康的需求；2）安全衛(wèi)生質(zhì)量可控，傳統(tǒng)自然通風(fēng)和日曬受自然條件約束，易混
入砂石碎屑等雜質(zhì)且易招致蚊蠅，存在食品安全隱患，食品衛(wèi)生難以保證；熱風(fēng)干燥能使生產(chǎn)
條件有所改善，但產(chǎn)品在高溫下易發(fā)生油脂氧化，產(chǎn)品色澤及風(fēng)味較差，產(chǎn)品質(zhì)量下降；真空
冷凍干燥設(shè)備造價(jià)高，運(yùn)行能耗高，且產(chǎn)品凍結(jié)造成產(chǎn)品結(jié)構(gòu)改變，干燥過程中無法形成臘
味，成品口感較差，低溫風(fēng)干工藝有效避免了上述缺點(diǎn)，低溫風(fēng)干由于干燥的溫度、濕度、風(fēng)
速、時(shí)間穩(wěn)定可控，不同批次產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定可控，可實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的連續(xù)化生產(chǎn)；3）低鹽低溫風(fēng)
干，產(chǎn)品鹽度低，過氧化值及酸價(jià)低，有利人體健康。
低溫風(fēng)干機(jī)用蒸發(fā)器與冷凝器來對(duì)空氣進(jìn)行處理，從而達(dá)到調(diào)溫除濕的目的。其工作過程中回收系統(tǒng)的冷凝熱，來彌補(bǔ)空氣中因?yàn)槔鋮s除濕時(shí)散失的熱量，是一種節(jié)能的除濕方式，
低溫冷風(fēng)干烘機(jī)是利用低溫低濕的空氣強(qiáng)制循環(huán)于烘干房，使食品含水量逐漸減少并達(dá)到干燥的目的。冷風(fēng)烘干機(jī)的原理是使用經(jīng)冷凍處理而得到的低溫干燥空氣，在常溫或常溫以下低溫進(jìn)行干燥的方法。于農(nóng)林副產(chǎn)品、中藥材、添加劑、保健品海產(chǎn)品等干燥加工，對(duì)物料的色澤、質(zhì)地、形狀有較好的保護(hù)作用，特別是油脂較多食品不會(huì)蒸發(fā)流失。
低溫風(fēng)干機(jī)主要設(shè)備是空調(diào)制冷機(jī)，主要工藝有兩種，其一低溫空調(diào)制冷將空氣中水分在換熱器中冷凝排出，這種工藝比較簡(jiǎn)單如同家用空調(diào)制冷除濕原理。其二，將含水物料冷凍到冰點(diǎn)以下，使水轉(zhuǎn)變?yōu)楸?，然后在較高真空下將冰加熱為蒸氣而除去的干燥方法。這種需要真空干燥箱、低溫制冷機(jī)、加熱設(shè)備等，工藝復(fù)雜成本高速度快。眾高冷源特推出低溫空調(diào)除濕機(jī)，此機(jī)采用一體式結(jié)構(gòu)安裝使用簡(jiǎn)單。
工業(yè)空調(diào)機(jī)性能
1.工業(yè)空調(diào)送風(fēng)口可按客戶要求制作，適合各種機(jī)械設(shè)備配套之機(jī)型；使用時(shí)應(yīng)注意盡量縮短送風(fēng)管的長(zhǎng)管，避免過大的冷量損失浪費(fèi)。
2、系統(tǒng)經(jīng)優(yōu)化設(shè)計(jì)而成，設(shè)備具有高能效比；
3、長(zhǎng)射程設(shè)計(jì)與同類產(chǎn)品相比具有低能耗，送風(fēng)距離遠(yuǎn)的特點(diǎn)；
4、多種融霜方式可供選擇，融霜時(shí)間短、效果好；提供微壓差控制器選裝件，智能控制化霜頻率，做到“有霜?jiǎng)t化、無霜不化”，與目前普遍采用的定時(shí)定頻次化霜相比，可以減少化霜引起的溫度回升和節(jié)省化霜的能耗；
5、提供不同的殼體材質(zhì)選擇：鋼板噴塑、不銹鋼、防銹鋁合金；采用防氧化氣體保護(hù)焊接工藝，系統(tǒng)內(nèi)清潔度高；
6、盤管以新穎方式布置，以減小風(fēng)側(cè)阻力，接觸熱阻小，傳熱效率高；
7、采用的風(fēng)機(jī)電機(jī)，防潮濕、耐低溫、風(fēng)量大、噪聲低、運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)可靠；
8、工業(yè)空調(diào)的耗電功率一般都較大，一般用3N~ 380V 50Hz電源。工業(yè)空調(diào)一般按每天24小時(shí)、全年運(yùn)行設(shè)計(jì)，使用在壽命在10年以上。因此工業(yè)空調(diào)的主要組成部件如壓縮機(jī)、冷凝器、節(jié)流裝置、蒸發(fā)器、風(fēng)機(jī)、電機(jī)、電氣元件等，均采用性能和可靠性較高的的產(chǎn)品。
9、在制造工藝方面，工業(yè)空調(diào)一般采用全鋼鈑金結(jié)構(gòu)加面板靜電噴涂烤漆處理。具有較高的防腐耐久性。工業(yè)空調(diào)在出廠前均須做性能測(cè)試，調(diào)試成功后，確保達(dá)到設(shè)計(jì)要求。
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